Записи с меткой «зеленый салат»

Яйца Бенедикт

Относительно недавно открыла для себя яйца Бенедикт и они стали мои любимые — частенько балую себя и своего мужа ими на завтрак. Для тех, кто может быть не в курсе, яйца Бенедикт – это бутерброд с яйцами-пашот и голландским соусом (соус на основе желтков и сливочного масла). Представляю вам этот замечательный рецепт!

Классические бургеры

Классические бургеры  В моей кулинарной жизни случились первые бургеры! И мало того, я еще и впервые их пробовала (не считая бургеры из макдональдс в далекие времена)! Получилось очень вкусно и совсем не фастфудно. А приготовление  и поедание на свежем воздухе и вовсе превратило их в этакие кулинарные изыски:))  У меня даже была попытка испечь булочки для бургеров и очень даже все удачно получалось, но в самом конце в духовке мои «красавицы» обвалились и превратились в плоские лепешки:((

Прочитать остальную часть записи »

Салат «Цезарь»

       Салат Цезарь с курицейСалат «Цезарь» знают все (на сегодняшний день один из самых популярных, наряду с нашими любимыми оливье и греческим). В меню каждого уважающего себя ресторане вы непременно обнаружите одну из модификаций на тему «Цезаря» (с мясом, рыбой, грибами, креветками, помидорами и т.д.). Я предлагаю приготовить классический вариант этого салата: «цезарь» с курицей — салат, который предложил миру его создатель – американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Он буквально создал салат из остатков, имеющихся под рукой продуктов. Получилось очень вкусно, идею подхватили, и салат вскоре завоевал любовь всего мира. Итак, непременными ингредиентами классического «Цезаря» являются салатные листья (в идеале Романо или Латук), куриное мясо, кусочки подсушенного белого хлеба и, конечно же, соус – главный ингредиент «Цезаря», делающий его вкус таким запоминающимся и необычным. С соусом придется повозиться. Настоящий соус для «Цезаря» делается, как и домашний майонез, на основе яичных желтков, горчицы и растительного масла (в идеале оливкового). Отличие в том, что в соус для «Цезаря» добавляются еще несколько обязательных ингредиентов: бальзамический уксус, чеснок, лимонный сок, тертый пармезан и составляющие, придающие заправке вкус с рыбной ноткой: филе анчоусов (маленькие рыбки наподобие кильки) и вустерский соус(последних ингредиентов у меня не оказалось под рукой, а искать как-то не было время).Конечно, можно сделать заправку на основе майонеза, но вкус от этого проиграет.

Прочитать остальную часть записи »

Нисуаз

Нисуаз Салат нисуаз родом из французского города Ниццы. Традиционно он готовится из свежих овощей, листьев салата, оливкового масла, оливок и анчоусов. Даже второе название салата говорит само за себя: салат с анчоусами. Такие компоненты как картофель, зеленая фасоль, тунец и вареные яйца не обязательные компоненты. Но, на мой взгляд именно они придают салату особую изюминку. Поэтому сегодня мы готовим неправильный Нисуаз, но такой вкусный :)

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики из баклажан с сыром и грецкими орехами

Рулетики из баклажан с сыром и грецкими орехамиНеобычайно популярная и любимая многими закуска. Вкусно, просто, красиво и доступно в приготовлении. И, что немаловажно, отлично подходит для стола с любым поводом. Главное условие: не переборщить с растительным маслом во время обжаривания баклажанов и обязательно удалить его излишки бумажным полотенцем.
Как вариант для праздничного стола: вместо баклажан сырно-ореховую начинку можно завернуть в тонко нарезанные ломтики ветчины.

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Овощной салат с тунцом и соусом из авокадо

Овощной салат с тунцом и соусом из авокадо  Просто очень вкусный салат :) Обычные овощи и зелень перестают таковыми быть, как только они смешиваются с заправкой из ароматного оливкового масла и пюре из авокадо. А тунец и вовсе преображает салат, превращая его в полноценное блюдо для легкого ужина :)

Прочитать остальную часть записи »

Сэндвичи с курицей и гуакамоле

 Сэндвичи с курицей и гуакамолеСэндвичи удобны всегда и везде: ими можно позавтракать или отужинать, взять с собой в офис в качестве обеда. Они незаменимы в пути и всегда кстати на прогулке или пикнике.
Для того, чтобы сэндвич сохранил форму и не развалился – заверните его в пищевую пленку или фольгу .
Вы не обязаны следовать рецепту и можете проявить фантазию: курицу заменить ветчиной, салями или вовсе совместить и то и другое, к огурцам добавить или заменить их помидорами, вместо гуакамоле использовать авокадо, порезанный ломтиками и сбрызнутый соком лимона или лайма, добавить свежую зелень и листья салата

 

Прочитать остальную часть записи »

Бутерброды с куриной грудкой, помидорами и соусом песто

Бутерброды с куриной грудкой, помидорами и соусом песто Долой бутерброды с маслом и докторской  колбасой! Готовим полезные, питательные и низкокалорийные бутерброды, которые станут отличным перекусом в дороге, на пикнике, в офисе или просто хорошим полноценным завтраком. Добавьте к хлебу, вместо помидор, свежие кружочки огурцов или  ломтики авокадо. Вместо песто используйте соус на основе йогурта и рубленой зеленью или  намажьте хлеб пастой из феты (сыр разотрите с нежирным йогуртом без добавок и добавьте ложечку молотой сладкой паприки)…

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Салат из печеной свеклы с заправкой из мёда, кедровых орехов и лука

Салат из печеной свеклы с заправкой из мёда, кедровых орехов и лука Вы когда-нибудь пробовали запекать свеклу и другие овощи в духовке? Если нет, то обязательно попробуйте, так в этом способе приготовления есть несравнимые плюсы. Во-первых, овощи в большей степени сохраняют свои полезные свойства (например, картофель, запеченный в духовке или отваренный в «мундире», не только не высококалорийный продукт, но и полезный источник микроэлементов и витаминов. Свекла не исключение. Она богата железом, калием, йодом, кальцием, фосфором и рядом других ценных элементов. Свекла улучшает пищеварение, выводит из организма токсины, предотвращает риск возникновения сердечно-сосудистыхи заболеваний и обладает рядом иных полезных  свойств). Во-вторых, овощи, запеченные в духовке, приобретают какой-то особенный чудесный вкус, совсем не похожий на вкус отварных овощей. А если соединить полезную печеную свеклу с кедровыми орехами –кладезем полезных веществ (в них  содержится невероятное количество витаминов и микроэлементов), медом и зеленью, то в результате у вас получится сбалансированное блюдо, которое по своим свойствам станет отличной легкой альтернативой первому, второму и третьему :)

 

Прочитать остальную часть записи »

Салат из говядины и печеного перца

Cалат из говядины и печеного перцаНедавно открыла для себя вкус запеченного в духовке с оливковым маслом сладкого перца. При запекании он приобретает удивительную мягкость и интересный вкус (не свойственный свежему перцу). Печеный перец можно использовать в приготовлении салатов, закусок и делать из него густые ароматные соусы. А чего только стоит вкус свежего белого хлеба с ломтиком творожного сыра, печеным перцем и свежей зеленью.
Сочетание перца с отварным мясом и свежей зеленью салата делает, представленное Вам блюдо, отличным вариантом не только для праздниного стола, но и сбалансированным обедом или ужином (в сочетании с отварным рисом или цельнозерновым хлебом). Необычным получается и соус — в духе китайской кухни.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Классический греческий салат (Хорьятики)

Классический греческий салатНе буду утверждать, что рецепт предложенного мною салата является классическим. В то же время, если спросить у человека, который готовит, посещает рестораны и вообще интересуется кулинарией, то он непременно вам ответит, что в греческом салате должны быть огурцы, помидоры, сладкий перец, оливки, красный салатный лук, сыр фетаки, а  заправлен он должен быть непременно оливковым маслом.  Насчет одного ингредиента мнения расходятся и некоторые утверждают, что в хорьятики ни в коем случае не должно быть зеленого листового салата. В Греции я не бывала и поэтому с полной уверенностью могу заявить, что греческий салат я всегда делаю с зеленым салатом и мне это очень нравится.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с помидорами и руколой (руколлой)

Салат с помидорами и руколой (руколлой)Легкий, сочный и очень вкусный салат! Его по достоинству оценят любители всего простого, низкокалорийного и свежего! К тому же готовиться он всего ничего -5 минут:) Масса удовольствия и полезных веществ вам обеспечена!

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Куриные сэндвичи с йогуртовым соусом

Куриный сэндвич с овощами и йогуртовым соусом Все, наверное, не понаслышке знают, как порой сложно в сумасшедшем ритме рабочих будней выкроить время на обед. В результата большинство из нас перекусывают на ходу и чаще всего чем попало.  В ход идут чипсы, сухарики, мороженое,сырки и т. д. Словом, все то, что не приносит  пользы нашему организму. Я предлагаю быстрый вариант достаточно питательного, здорового  и быстрого перекуса. Если вы привыкли есть по чуть-чуть, то этот бутерброд станет прекрасным лёгким обедом не только в офисе, но и дома. А если вам хочется с утра более существенный завтрак, нежели овсянка  с фруктами или бутерброд с сыром,   то такой cэндвич придется как нельзя кстати!

 

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца